陜西廚房設備的詳細分類？

廚房設備的含義：是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。

廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設備適用于酒店廚房、飯店廚房、餐廳廚房等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；

廚房設備的分類：

（餐廳廚房設備）其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

1.灶具設備

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見產品有，雙頭單尾灶、大炒爐、煲湯灶、四頭煲仔爐、油炸爐、扒爐，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，節能環保，創造價值，將是未來的發展趨勢。

2.排煙通風設備

為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的重要設施。常見的設備有運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據爐頭的數量以廚房的面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。

3.不銹鋼廚具設備

不銹鋼廚具設備數量比較多，主要有這么幾種：不銹鋼工作臺，用來切菜、放蔬菜、米面等。打荷臺、倉庫存放菜架，面案工作臺，洗菜水池等設備，以不銹鋼制品為主。

4.機械類設備

這里主要用到的是機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。

5.制冷保溫設備

制冷保溫設備為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為較常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

以上就是陜西廚房設備小編分享的廚房設備的分類。